柔藍食單

 

與當兵時的同袍聚餐，這個月吃粵菜，選了開店不久的常聚粵菜，位於仁愛路與復興南路口附近的大樓地下室。

 

招牌不大，入口在大樓的門口，進去後往右手邊的地下室入口走。

壹品乳香雞（半隻）＄450

 

看菜名以為是什麼特別的乳香雞，結果其實就是油雞，雞肉扎實有彈性，油雞吃起來略帶甜味，不差但沒什麼驚豔感。

脆皮叉燒＄420

 

不便宜的脆皮叉燒據聞是用豬頸肉的部位做的，表皮一層焦糖薄脆，叉燒肉則是相當細緻軟嫩，可惜肉實在有點薄，吃起來的口感有點薄弱。

特選稻草西施牛＄1080

 

需要先預訂的招牌菜西施牛，漲價了，跟之前的菜單相比漲了兩百塊。這是用稻草辮把帶骨牛肋肉綑綁起來滷煮。服務人員會在桌邊把稻草剪開，將肉分切給每人。

 

切好的牛肉又淋上一點甜鹹的滷汁，牛肉切得挺大塊，不太好咬，表面的部份有點稻草味，但也不是很明顯，今天的牛肉好像沒燉得很入味很透，味道似乎有些不足。肉的口感有彈性而不老，只是覺得燉得再軟化一點應該更好吧。

髮菜蔗筍扒豆苗＄280

 

一道勾芡菜，筍子挺清甜，滑膩的湯汁讓豆苗的口感也顯得滑膩，挺清爽鮮美的一道蔬菜。

威化黃金豆腐＄100

 

切成小方塊狀的炸黃金豆腐，灑上些胡椒與辣椒粉調味，中規中矩，就是炸豆腐。

菠蘿水晶咕咾肉＄380

 

炸得酥脆的豬肉炒糖醋醬拌鳳梨、番茄與甜椒，其實就是糖醋肉，肉片比較乾扁一些，口感有點像東北的鍋包肉。

醬皇銀牙炒公仔麵＄260

 

朋友想吃的公仔麵，其實我本身不是很喜歡吃公仔麵，不過這道麵倒是蠻令我意外的覺得不錯，公仔麵還挺有彈性，拌著XO醬甜鹹帶點微辣的滋味，口味略重，但挺順口。

鳳凰流沙包＄120

 

 

一籠三個的流沙包，做得不錯，裡頭的奶酥與鹹蛋味都有出來，不過一開始太燙了，剛入口就被燙到，吃流沙包還是別太心急，等會兒沒那麼燙再吃。

凍杏仁豆腐＄100

 

因剛剛被流沙包燙到，來碗杏仁豆腐消火一下，杏仁那種特殊的刺鼻香氣挺強烈的，吃起來就是中規中矩的甜湯，糖水略甜，不過裡頭的料本身沒什麼味道，所以搭配起來倒是還好，不會太甜膩。
 

常聚粵菜
地址：台北市仁愛路四段25號B1
電話：02-27516116

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