柔藍食單

 

一天看報紙看到遼寧街的安記海鮮餐廳有煲仔飯，心裡不禁懷念起香港的坤記，可惜台灣總是找不到如坤記一般的煲仔飯。週末，台中的朋友上來台北，與他便約在安記吃個便飯。

 

 

 

安記在遼寧街夜市裡，這個夜市我沒什麼來過，對這一帶不是很熟悉，只記得曾經來這裡吃過徐淮人家。

 

 

安記有許多生猛海鮮，隔壁桌的客人點了一支帝王蟹，這大小真是驚人，比人臉還要大。

大馬站煲＄280

 

菜名相當特別的煲菜，其實是用炸過的蛋豆腐、脆皮燒肉、韭菜以及蝦醬煲出來的一道菜，因此有著蝦醬濃濃的味道，主味鹹香，豆腐皮老肉嫩，燒肉則頗為肥厚，脆皮的部份已經燜軟，口味挺重好下飯的一道煲菜。

XO醬百花釀油條＄280

 

老油條中鑲入蝦漿油炸再與XO醬拌炒，油條切半，一面是蝦漿，油條那面一點酥脆；蝦漿這面則是略有彈性，但是蝦味不重，XO醬的鹹辣味較重，掩蓋了蝦漿味。畢竟是油炸物，吃起來比較容易膩。

窩蛋牛菘煲仔飯＄150

 

煲仔飯送上桌後，店員先把醬油淋進去，蓋起蓋子再燜一下，發出吱吱聲，打開來底部就成了鹹香的鍋粑。這裡的煲仔飯是用兩種米混合做的，有泰國米與台灣米，口感還是比較偏軟一點，個人覺得煲仔飯的米還是全然用泰國米煮會比較適合。上頭的窩蛋半熟，弄破蛋黃與牛肉餅拌勻，牛肉餅口感十分滑嫩，風味不錯，只是米飯還是有差。

鹹魚吊片煎肉餅＄250

 

我本來是想吃蒸肉餅，但店員說煎的比較香，只好聽從她的建議。絞肉餅中混合了鹹魚與吊片，吊片就是乾魷魚，是廣東的稱法。煎肉餅外酥內軟，的確是比蒸肉餅香，但也比較油膩。柔軟含汁的肉餅中帶有一點鹹魚肉與發過魷魚以及不少的爽脆荸薺增添口感，不過我個人飲食習慣是不太喜歡這柔軟的肉餅中多了脆脆的荸薺，還是喜歡純肉餅的口感。下次要吃肉餅，還是點蒸肉餅比較好，比較清爽一些，煎的雖然香，但實在吃得有些膩口。
 

安記港式海鮮餐廳
地址：台北市遼寧街65號
電話：02-27529509

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