柔藍食單

 

大肚皮的主廚Jason在國父紀念館旁的巷弄中，開了這家新的小餐館，名為諸跳舞。

 





 





 

以豬跳舞為名，店內也有許多的小豬飾物。







 

此外，提供的餐點也大多以豬肉為食材的料理。

綜合鄉村開胃拼盤＄280

 

今天的拼盤有煙燻鴨肉、沙拉米、雞胗、雞肉卷及油醋生菜，每道菜都是涼菜，相當清爽開胃，尤其是雞肉與雞胗，相當下酒的小菜，可惜我們沒點酒。

鄉村燴豬舌燉飯＄320

 

菇類的香氣加上頗有彈性口感的豬舌，燉飯口感適中，帶點奶香味，份量也頗多，味道挺不錯的燉飯。

番茄扇貝義大利麵＄320

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扇貝與麵條是分開煮的，扇貝應該是用白酒煮過，有淡淡的酒香。番茄義大利麵的口感溫和，不會很酸，不過今天的麵條稍微有些軟，也可能是我放一段時間才吃，讓麵條燜得太軟了。

脆皮嫩肉雞附煎烤馬鈴薯＄360

 

半隻烤雞加上烤蔬菜，份量相當多。剛出爐的雞皮是相當酥脆的，不過隨著時間過去，會變得稍軟一些。雞肉頗為滑嫩多汁，雞胸肉的部份也不會很乾，相當入味，不需沾裹佐料，火候掌握的挺好的一道烤雞。

烤布蕾＄50

 

布蕾上一層薄脆的焦糖，溫溫熱熱的口感，濃郁的奶香甜味。

豬跳舞與大肚皮在一些菜色上頗為相似，不過更多了以豬肉為食材的料理，同樣地，也是適合愛吃肉及大食量的人來吃，兩間的份量都相當地多。

Dancing Pig 豬跳舞小餐館
地址：台北市光復南路290巷48號
電話：02-27316469
Blog：http://dancingpig.pixnet.net/blog

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