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渝州家廚在北京有幾家分店,我們住的三熙青旅在往地鐵柳芳站的路上就有一家,雖然渝州家廚是賣川菜的,但早上卻是賣早餐,賣的早餐和永和豆漿差不多,不過一旁有個比較小的窗口,是賣山東雜糧煎餅的和鐵板肉夾餅,因為大陸酒店的早餐都很不合我胃口,所以我早餐一般是到外面買來吃。
製作煎餅的方法,跟做可麗餅很像,很有趣。
山東雜糧煎餅¥3.5
在圓形平底鍋上煎成的餅皮,有點像可麗餅,但是這餅皮是軟的不是脆的,吃起來有一股淡淡的香味,裡面包著生菜,涮上甜甜鹹鹹的醬,外軟內脆的口感,其實還蠻好吃的,很特別的一樣早點,不知道山東是不是真的有賣這種雜糧煎餅?以這來當早餐還算不錯,吃的蠻飽的,而且都是蔬菜,很綠色很健康,此外這小攤賣的鐵板肉夾餅也很好吃,是用有點像割包的餅,夾著鐵板炒肉和青菜、香菜,吃起來還帶有孜然的香氣,相當不錯吃。
渝州家廚(和平里店)
地址:北京市東城區和平里北街東口路北(近地鐵柳芳站)
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