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鳥巢麵是一種義大利麵，其實也就是寬麵條的一種，不過其形狀是卷成有如一個鳥巢般，我想也是因為這樣才稱作鳥巢麵吧。
材料：
鳥巢麵
牛番茄
九層塔或羅勒葉
培根
洋蔥
海鹽
巴薩米克醋
橄欖油
家樂福買的鳥巢麵，其實我想買這麵很久了，但每次看到包裝裡頭的麵條，我都會猶豫很久，因為總是看到裡頭的麵條都斷成一小段一小段的，怕煮起來感覺很差，這次看到這包麵條斷裂的程度還好，所以就買回來煮。
培根切小片、洋蔥切小丁，番茄去皮去籽切小丁。平底鍋中加入橄欖油，放入洋蔥與培根炒香，接著加入番茄丁炒至番茄糊化。
加入巴薩米克醋炒出香氣後，加點煮麵水與海鹽調味。
將煮好的鳥巢麵加入鍋中拌炒，太乾的話，可視情況加煮麵水，但最後要將醬汁略微收乾，起鍋前灑入切碎的九層塔葉拌炒一下，讓九層塔的香氣出來即可。
這算是乾炒的義大利麵，其實鳥巢麵這種寬麵很適合拿來搭配濃郁的奶油醬汁，味道非常棒。可惜我不太想買鮮奶油，等有錢一點再買來煮好了。
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