柔藍食單

一直想來貓下去，只是拖著拖著都沒來，等到貓下去從西餐快炒變成貓下去計劃之後，偶然一個傍晚經過，心想既然來了，不如碰碰運氣，看看有無位子。雖然沒有訂位，可一開店就進來，還是有位子可讓我一人用餐，頗為幸運。貓下去是家有個性的西式小館，他的個性之處在於老闆對餐飲業很有想法，雖然我不懂為什麼從貓下去西餐快炒變成貓下去計劃，這個計劃不知道是指什麼，不過誰在乎呢？食物好不好吃才是我關心的。







新的小館倒是有點法式小酒館的氣氛，老闆蠻會跟客人互動，如果菜單上沒有想吃的，想吃什麼，老闆也能做給你，很有趣。







貓下去的餐點算是Fusion風格，主要是西式料理手法，不過食材也不完全是西式風格，利用了不少在地食材。



招待的碳烤玉米湯，用比Espresso還深一點的小杯子裝盛，搭配一小塊麵包。濃湯有玉米的濃郁甜味，雖然不多，但喝的令人滿足。

烤鴨與煙燻豬耳朵＄290



嗜肉者一定喜愛的一道前菜，使用煙燻煮耳朵與烤鴨這兩樣台灣在地食材，西式的沙拉料理手法。豬耳朵與烤鴨肉絲涼拌橄欖油、紅酒醋、辣醬，還有酸豆、洋香菜、橄欖、蒜綠與羅勒等辛香菜，喜歡酸的話可以擠上檸檬汁增添酸味。豬耳朵帶軟骨，口感潤脆，鴨肉香而有嚼勁，並不乾硬。嚐起來嗜酸中帶點微辣的辛香味，有點台灣味又有西菜味，清爽豐富的一道前菜。

貓下去每週燉飯＄350



不知道是什麼內容的燉飯，似乎容易讓人驚喜。粗粗一看，燉飯上有紫洋蔥、甜椒、水波蛋等食材，顏色呈現橘黃色，用看的看不出基底味道，一吃才知道原來帶有濃濃起司味。貓下去的燉飯煮的軟爛，口感不像傳統米心半熟的義式燉飯，反倒有點像煮的軟綿的廣式煲粥。



值得一提的是水波蛋的熟度掌握的非常好，輕輕弄破蛋黃，澄黃的蛋汁流出與燉飯混和，更增添了滑潤的口感。而藏在燉飯裡的食材還有鮮嫩的干貝與五花肉塊，肉眼不易見到，入口後才感受得到。雖然說不是我喜愛的正統燉飯口感，可是這燉飯味道還是很棒，或許下次可以要求米飯別煮的那麼爛？

貓下去計劃 Meowvelous Project
地址：台北市徐州路38號
電話：02-23222364

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