柔藍食單

 

東區巷弄裡有很多餐廳，但我很少來這一帶覓食，實在是這裡的餐廳真的值得來吃的沒幾家。幾年前在東區巷子裡轟轟烈烈開幕的博多牛腸鍋，不像日本拉麵那樣得到台灣人的青睞，生意似乎蠻平淡的。之前我也去吃過一次，吃完的感想是台灣人應該不會太喜歡牛腸、味噌與韭菜的搭配，而且定價又不便宜。結果，牛腸鍋悄悄地黯然退場，原址上則進駐了另一家也是日本來的餐廳，北海道的蕎麥麵。

 

同樣都是日本餐廳，裝潢上幾乎沒有變動，只是把招牌換了，我看室內的裝潢好像跟之前的牛腸鍋差不多，我猜想是沒經過太多變動吧，業主真懂省錢。

 

北海道蕎麥さくらsakura的蕎麥麵號稱是使用北海道產的夢幻蕎麥粉，除蕎麥麵之外也提供烏龍麵，有熱湯麵、冷麵、沾麵等幾個種類，也有販售定食，這種營運模式一看就知道是為了迎合台灣市場，才會推出那麼多複雜的定食套餐。而在價格上也是標準的東區價格，比一般日本拉麵店要貴上一些。

蘿蔔泥雞肉天婦羅竹簍蕎麥麵＄300

 

點了一份冷麵，日本的蕎麥麵、烏龍麵這類的麵食，我通常看重的是他的口感，熱湯麵大多會泡的太軟，因此我多半會點冷麵。蕎麥麵上擺了海苔絲、蘿蔔泥以及數量不少的雞肉天婦羅。雞肉天婦羅裹漿油炸，表皮酥軟不脆，雞肉與麵衣之間有一層空氣，所以剛咬下去的時候會有種空心的感覺，雞肉倒是軟嫩，但是沒什麼味道，口味非常清淡。

 

蕎麥麵的部份，寬度近似於台灣的陽春麵，不過厚度略厚一點，麵條呈現一點彎曲，這應該是我目前吃過最厚實的蕎麥麵。口感上來說，也的確比較有彈性，咬下的時候感覺得到麵心帶點筋道。不過在調味上來說，即使加了隨附的醬油，以個人口味來說，還是稍嫌不夠味道，整碗麵清清淡淡，夏天吃倒是挺清爽，也不感覺油膩，只是口味重的人來吃，可能會稍嫌無味吧，不過相對的也是很健康的一餐。

北海道蕎麥さくらsakura
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號
電話：02-27115337

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