柔藍食單

 

永康街商圈近日又新開了一家小館，就在風流小館的對面，店名為C'est la vie，是一句法文，相信大家都聽過這一句話，在中文裡也常說，「這就是人生」。不過後面接著五味瓶就不知道是何意思，一不小心就覺得是五味醬，有點台。

 

三角窗店面，倒是頗為典雅，與風流小館相對，互為犄角。

 

用餐的空間頗大，以西式餐桌為主，廚房前設有一排吧台座位。

 

 

開放式的廚房可見到廚房做菜、出菜的過程，但缺點是比較容易瀰漫著油煙味，五味瓶的排煙設備顯然不是非常夠力，一走進店裡便能聞到一點油煙味。

脆皮豬腳肉凍捲＄260

 

與我想像完全不同的一道熱前菜，本來以為是把豬腳烤成脆皮，沒想到竟然是把豬腳肉凍包裹在捲起的脆皮裡。外層脆皮吃起來的口感其實有點像炸春捲。

 

裡頭包著豬腳肉凍，口感柔膩滑軟，略帶半融化的肉凍膏腴感，淡淡鹹香。這道適合兩三個人吃，一個人吃完有點膩口。

 

另外送上一片脆餅，擺盤有意思，把脆餅插在香料堆裡，拿起來第一口咬下，沾染到八角香氣。這片薄脆餅應該是蝦餅吧，咬著有濃郁的蝦味。

藍乳酪爐筍燉飯佐市場鮮魚＄380

 

廚房料理的時候，看了一下作法，生米在小銅鍋裡慢慢炒熟，一旁的鐵板煎魚、炒蔬菜，最後燉飯裝盤，放上炒蔬菜與魚肉，點綴幾瓣風乾番茄，上桌。擺盤一看，頓然有種熟悉的感覺，跟貓下去、大嗑相當類似，不知道五味瓶團隊跟上述兩家店有無關係？燉飯用的應該是台灣米，米粒邊緣略有糊化，米心保留了一點口感，但不是沒熟的硬，用台灣米做的燉飯好像大多如此。米中夾混著培根增加鹹味，嚐起來則是奶香帶著乳酪味，雖然是藍乳酪，但沒有藍乳酪特殊的濃烈氣味，不知道是不是加熱之後自然散去了？蔬菜的部份炒的清脆，個人覺得風乾番茄搭配得不錯，微酸的味道恰好可以解點奶膩。煎魚肉就略鹹普通了，整體而言，份量與味道也差不多就這個價位有的水準，與這幾年冒出的一批同價位等級的西餐小館差不多。
 

C'est la vie 五味瓶
地址：台北市永康街61巷15號
電話：02-23966576

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