柔藍食單

同學生日，決定吃有外國主廚掌廚的西班牙小館，但很可惜的是今天外國主廚不在，整家店也只有我們這一桌。







開放式的廚房，除了菜單上的菜以外，還有今日推薦海鮮可點，價格不平價，我們點菜的策略錯誤，應該按照店員說的，一人一份主餐，但我們是選擇點菜，以分食的方式來用餐，結果就是花很多錢又吃不太飽的窘境。

麵包＄25







麵包有兩種口味，佐料有番茄莎莎醬、橄欖油，熱熱外皮香脆，內在柔軟有勁的小圓麵包，沾點橄欖油就非常好吃，但結帳的時候有點不愉快，由於我們沒問，店員也沒說，我們以為麵包是無限供應的，在店員詢問我們要不要加麵包時，我們多要了三次，結帳的時候才發現原來麵包是要錢的，可能是我們把有些餐廳麵包是免費續點的這種想法先入為主，以為這裡的麵包也可以免費續點，所以造成了這個誤會，但我想店員應該也要先提醒一下吧。

西班牙火腿＄600、伊比利臘腸＄600





頗不便宜，不過火腿與臘腸擁有特殊的香氣，口感帶著一點油潤，搭配麵包或是單吃滋味都很棒。

番紅花海鮮燉飯＄450



本來以為是西班牙海鮮飯，但送上來後才發現不是，只是燉飯而已，燉飯帶著番紅花的香氣與海鮮的鮮甜，米粒燉得偏軟，帶著一點醬汁黏稠的口感，還不錯吃的一道燉飯。

今日推薦海鮮；藍點石斑＄550





藍點石斑魚肉，搭配蛤蜊，佐香蒜橄欖油，石斑魚肉非常有彈性，刀子很難切，但入口的口感卻是富有彈性不鬆軟，相當扎實的口感，帶著淡淡蒜香味，但份量很小就是。

今日推薦海鮮＄500



原諒我忘了這是什麼魚，反正是白肉魚就是，這作法有點像是很家常的抹鹽油煎，魚皮煎的香脆，旁邊佐的醬料是番茄、甜椒等組成帶點酸辣味的醬料，不過老實說，這道魚肉讓我感覺很普通，就像媽媽煎的魚一樣。

紅酒燉豬頰佐蔬菜＄175



這道菜頗妙，使用的是豬頰肉，豬頰肉燉煮的非常的軟爛，刀子一下，肉馬上就散開了，吃起來味道卻是有點中式滷肉，南方風味的燉肉味道，肉質相當柔軟，但吃起來真的是很像中國菜。

烤乳豬腿＄1000







這是今天最推薦的一道菜，烤乳豬腿，一整支的乳豬腿，相當大，旁邊還有馬鈴薯，馬鈴薯鬆軟吸收了湯汁入味，相當不錯，烤乳豬口感頗令人驚艷，豬皮烤的香脆，但內部的肉卻是非常柔嫩，而且完全鎖住了肉汁，毫不油膩，口感滑嫩的肉帶著豐富的肉汁，不過吃到這道烤乳豬，卻讓我有點在吃粵菜的感覺，不知道西班牙菜系中是否真有這種作法？

這一餐吃起來，價格不便宜，而且蠻多人沒吃飽的，不應該以分食的方式點，此外要大推EL TORO的服務，換盤子和刀叉頻率很快，幾乎每道菜換一次，雖然我覺得有點太過了，一直在換餐具也是有點麻煩，此外就是麵包供應部分，我想應該要提醒一下客人麵包是要收費的吧，對於餐點部分，個人是覺得今天吃的菜，似乎很沒有西班牙菜的感覺，而且有幾道菜吃起來，讓我有點覺得在吃中式的菜，不知道是不是我對西班牙料理不夠了解，才會有這種想法？沒吃到西班牙海鮮飯蠻失望的，畢竟我來就是想吃海鮮飯。

EL TORO
地址：台北市忠孝東路五段508之2號1樓
電話：02-27264902


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