柔藍食單

上次的騎車西部小吃之旅，來到我的家鄉彰化，卻沒吃到老店朱爌肉飯，為了彌補遺憾，這次的台中花海行，特地跑來彰化吃個爌肉飯當早餐。

爌肉飯＄35





許多北部人很難相信，早餐吃爌肉飯是什麼情形，但在彰化，這很常見的。而且彰化的爌肉飯跟很多人認知中的爌肉不太一樣，一般的爌肉，尤其是北部的爌肉，都是挺油膩、重口味的，但彰化的爌肉大多是蠻清爽的，老朱的爌肉就是這樣。老朱的爌肉飯只有很單純的一碗白飯、一塊帶皮爌肉、少許蘿蔔乾，卻是簡單美味。爌肉其實沒有什麼肥肉，是一大塊瘦肉帶著一塊皮，皮已經滷得軟爛，吃起來絲毫沒有油膩感，看爌肉顏色就可以知道，顏色是屬於淺褐色，味道比較清淡一些，滷汁也是，吃起來不會感到很油膩，而瘦肉部分則是軟硬剛好，一咬就散，一塊爌肉一碗白飯，剛好是一份早餐的份量，加上解膩的蘿蔔乾，真是豐盛的早餐，而且一點也不油膩。彰化的爌肉飯實在是太好吃了。

菜頭豆腐湯＄10



南部小吃的價錢就是便宜，一碗菜頭豆腐湯也只有十元，湯頭滿滿的蘿蔔甜味，非常甘甜，而且菜頭與豆腐的量都很多，吃完爌肉飯，來碗菜頭湯更是解膩清爽開胃，一碗才十元而已，建議一定要點一碗來吃。

老店朱爌肉飯
地址：彰化市中民街31號
電話：04-7234158


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