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這也是一道融合了古司古司的料理,沒辦法,古司古司一包真的太多,吃不完,只好一直想著變化。

材料:
青椒
古司古司
紅蘿蔔
西洋芹
豬絞肉
牛番茄
洋蔥
美白菇
匈牙利紅椒粉
胡椒粉
月桂葉
海鹽

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番茄底部切十字,入滾燙熱水稍微煮一下後,剝皮去籽切丁,紅蘿蔔切滾刀塊、芹菜切小段。

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洋蔥切丁,入鍋炒至半透明。

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接著加入番茄丁拌炒,炒至番茄丁成糊狀。

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加入紅蘿蔔、芹菜、美白菇以及紅椒粉拌炒,紅椒粉並不辣,主要是增添香味和顏色,所以可以多加些沒關係,接著加入高湯或是水,大概醃過材料的高度煮滾。

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絞肉中加入古司古司、紅椒粉、海鹽、胡椒粉後,攪拌均勻。

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青椒將有蒂那頭切掉,去掉裡頭的籽後,把攪拌好的古司古司絞肉餡料填進去。

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將青椒鑲肉放入鍋中,鍋中的水略蓋過青椒,放入兩片月桂葉,小火燉煮至青椒熟透,湯汁略收乾即可。

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紅椒粉的香味非常強烈,而且這青椒鑲肉很容易吃飽,吃一個就很飽了。下次也可以來做匈牙利燉牛肉配古司古司也不錯。

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