柔藍食單

 

塔吉鍋是環地中海地區常使用的鍋具，造型十分可愛，先前在阿克特地中海小館曾嚐過一次塔吉鍋料理，這次來到的塔吉摩洛哥料理，則是提供了摩洛哥風味的塔吉鍋料理。

 

老闆老陳是摩洛哥人，在旅居世界各地後，最後定居在台灣，開了這家塔吉料理的摩洛哥餐廳。

 

點完餐後，點塔吉鍋的會送上Pita麵包與番紅花飯，Pita麵包口感鬆軟，但內裡有些乾，得沾塔吉的醬汁比較好也更有味。番紅花飯的香味倒是淡薄，口感略帶些彈性。

蕃紅花牛肉蜜棗塔吉＄250

 

番紅花的氣味倒是不重，比較令人訝異的是還加了青江菜，有點臺灣味。這塔吉鍋的味道其實是有點像印度咖哩的香味，雖然使用的是摩洛哥香料，不過裡頭的許多香料也是咖哩常用的，所以氣味挺像。吃起來的味道倒是較清淡，沒那麼重口味。

 

塔吉鍋燉煮的牛肉甚是軟嫩，使用的是牛肋條的部位，一咬就化，而其中的蜜棗味道溫和，微微的酸甜，十分解膩。將塔吉鍋的醬汁搭配番紅花飯或pita餅吃都挺不錯的。老陳這裡的塔吉鍋有各式各樣的花紋，每一鍋都不同，十分可愛，讓人都想買一個回去自己用了。

塔吉摩洛哥料理
地址：台北市基隆路二段144巷3號
電話：02-27327296


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