柔藍食單

 

週末午後跑到了桃園觀音鄉來吃披薩，這是一對夫妻開的披薩店，老公是外國人，據說他們是在澳洲認識的，而且剛好是我一位澳洲讀者的朋友，在FB上傳照片時被認了出來，該讀者立馬問了老闆娘店裡是不是有個孤獨男子，世界還真小。

 

這家店開的位置可說是相當偏遠，在觀音鄉草漯村的住宅區裡，我想一般人應該很少會像我這樣特地跑來吃吧。

 

 

 

 

小店應該是自家改建的，義大利籍的廚師曾獲得義大利披薩廚師國際聯盟的認證，感覺來頭不小，卻是在這名不見經傳的小城鎮裡開店，賣的價位也不算便宜，這創業的勇氣比南投的英雄餐廳還要大呀。

 

披薩的口味不少，選擇頗多，除了披薩之外也有簡單的幾種義大利麵。

生火腿帕達諾＄360

 

因為想吃帕馬火腿，所以選了這口味。披薩餅皮採用薄片，邊緣餅皮有點蒼白，口感則是薄嫩不脆，帶點彈性與筋度。此款披薩的用料有帕馬火腿、新鮮番茄、羅勒葉等，用料簡單卻色彩艷麗繽紛，紅黃綠白好不誘人。

 

披薩表層刨了些乾酪添香，火腿保持著生潤的口感，搭配著披薩餅上的番茄泥酸甜與乳酪奶香。按我吃薄餅披薩的習慣，拿起一扇形披薩左右對折，確保餅上食材不會掉落，放入口中咬下，餅皮與食材一同入口，軟潤鹹香，尤其每口都吃的到帕馬火腿，鹹潤的滋味相當好，並含著淡淡羅勒馨香。

雖然披薩的滋味好，不過店開在這遠離城市的小村裡，除了當地人的捧場之外，要吸引我這般大老遠跑來吃的人大概也不容易，看來老闆夫婦經營上應也蠻辛苦的，但開餐廳只要食物好吃，終究會吸引人潮。之後有機會再來嘗嘗別的口味，可惜就是遠了點，大概難以常來。

西西里義式傳統披薩
地址：桃園縣觀音鄉草漯村九如一街58號
電話：03-4839282

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