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油醋野菇雖然很費時，要等待很久才能吃，但一旦做好了，食用非常方便，而且可以做許多變化，例如拿來做義大利麵。

材料：
筆管麵
油醋野菇（http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26225377）
海鹽
乳酪絲

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首先先煮筆管麵吧，別煮得太軟，要有彈牙感，煮好後泡冰水冷卻備用。

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趁著在煮麵的時候，調理盆內放入醃漬油醋野菇的香料橄欖油，灑入些海鹽調味。

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接著把冷卻後的筆管麵倒入調理盆，再加入油醋菇，攪拌均勻後即可盛盤，最後再上面刨上些乳酪絲就好了。

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非常簡單迅速的完成一餐，清爽不油膩，酸甜又開胃，喜歡口味重一點的還可以加入青醬，味道會更香。

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