柔藍食單

 

在合肥的第一頓早餐，來到步行街尾的耿福興，耿福興與盧州烤鴨店一樣，也是合肥的老字號。在大陸用餐，凡聽到掛著中華老字號的餐廳，大概就不用對其服務有什麼期待。老字號裡頭的店員也特老，基本上就不知道什麼叫作服務。而且老字號大多都是國營餐廳，可想而知那服務態度是怎樣的了。





 

耿福興一如許多老字號餐廳，點餐是在櫃檯看著看板上的菜單點菜，點完後付賬，拿著號碼牌找位坐下，服務員自然會送上餐點。

 

蝦籽麵￥5

 

點了個列入安徽省非物質文化遺產的小吃，一碗麵都能那麼有文化，當然要點來吃。褐色的清湯裡平整地擺著細白麵條，麵條上加了紅色細末，那細末聞著有著蝦子的濃郁香氣，有點像是蝦醬，但卻又沒有那般腥臭。將其拌勻後，湯頭立即有股蝦子香氣。不過仍然是清湯掛麵的，麵條倒是相當有彈性，味道還不錯。

肉丁燒賣/8個￥12

 

非常出人意料之外的燒賣，簡直與名字沒什麼關係。看著燒賣開口處露出的糯米飯，我還以為這是點綴的裝飾。

 

沒想到一小口咬下，裡頭卻是滿滿的糯米飯，味道就有點像是油飯，這小點心太充實了，想想八個燒賣裡都是油飯，吃個三四個就很有飽足感了，全吃完還得了？早餐就吃那麼多，年紀大了如我，哪吃得了呢？所以我只吃了幾個就宣告放棄。不過味道倒還是不錯，想像油飯做成湯包餡，大概就是那種滋味，太飽了。

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耿福興
地址：安徽省合肥市淮河路步行街77號
電話：0551-62677177


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