柔藍食單

 

以前看料理東西軍時，最最想吃的就是蛋包飯，那種蛋包飯與台灣用蛋皮把飯包起的蛋包飯不同，而是用平底鍋煎出橢圓形的蛋捲，放在飯上，用刀切開，蛋包往兩旁攤開，露出裡頭半熟滑嫩的雞蛋，接著淋上咖哩或是紅酒醬，實在是太誘人了。可是接連去了幾次日本，都不曾找到這樣的蛋包飯，最多也就在箱根的一家餐廳吃到半熟炒蛋的蛋包飯。雖然沒有電視上那種半熟蛋包來的動人，可也很不錯了，至少比台灣的蛋皮包飯好吃太多。

 

本以為台北要找到半熟蛋包飯不容易，可因緣際會看到了四平街的厚子洋食，這裡的蛋包飯正是我想吃的那種，非是全熟蛋皮包飯。週末跑來吃個午餐，十二點半到店，日本老闆娘說沒預約沒位子，要等到一點半才有位，生意非常好。老闆娘是日本人，可是中文說的相當好，只有一點口音，整家店只有老闆娘一個人，所以她既要招呼客人、又要點餐、又要煮飯、又要結帳，忙進忙出，非常辛苦。

 

厚子洋食提供的餐點種類不多，都是日本風味的洋食，主要有漢堡排、蛋包飯以及義大利麵。

紅酒燉牛肉醬蛋包飯＄200

 

這裡的蛋包非是台式的蛋皮，而是像西式炒蛋，炒至七八分熟的滑嫩蛋花蓋在奶油、培根、洋蔥拌炒而成的米飯上，淋上紅酒燉牛肉醬。紅酒燉牛肉醬帶有淡淡的微酸，口味偏甜，很標準的日本洋食風味，醬汁裡還隱含一絲奶油香氣，滋味濃郁，伴著滑嫩蛋花與炒飯，相當好味。而且份量頗多，非常有飽足感。雖然厚子洋食的蛋包飯不是我夢寐以求，料理東西軍裡的那種半熟蛋包，可這滑嫩的炒蛋也足夠美味，至少比全熟蛋皮包飯好上太多，這應該是在台北吃過最令我滿意的蛋包飯了，下次再來吃吃看漢堡排。

厚子洋食
地址：台北市四平街116號
電話：02-25063306

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