柔藍食單

 

吃完牛舌之後，覺得還不是很飽，所以又繞到旁邊的立食壽司，吃個幾貫填填肚子。這家立食壽司吧主打的就是便宜，最便宜一貫75日圓，不過每一種至少要點兩貫起跳。

 

不過我覺得很弔詭的是吃飯的人得站著吃，但是排隊候位的人卻有位子坐，這好像有點本末倒置吧?

 

 

大概等了十來分鐘，就空出了一個位子給我站，旁邊是個老外，手上拿了份中英日韓四國語言的菜單，其實來這種壽司店不懂日文蠻吃虧的，雖然有這種方便外國人點菜的菜單，可是菜單上的魚料大多是很常見或是常態供應的。可其實吧台後方的牆上有一些今日食材或是特價的魚料，不懂日文的話除非直接問師傅，不然就只能看著菜單上點。不過因為魚料都擺在板前的冰櫃裡，價錢也都標上了，其實也可以直接點吧台裡的魚料跟師傅點餐，只是太遠的就看不到或是不方便點就是。

 

一口氣點了五種握壽司，沒想到師傅也一口氣把十貫送上，不知道是不是他覺得我很急呢?但生意那麼好，人又那麼多，我看這幾個師傅握壽司也是速戰速決，品質的部分在進店前就知道不可有太高期待，這種立食壽司店就是圖個便宜與嘴饞。

蔥花鮪魚泥軍艦¥200

 

第一貫是蔥花鮪魚軍艦，醋飯的部分竟是微溫的，幸好不是冷冰冰的，那口感就更糟了。這種便宜的立食壽司店還有個特點就是給料豪邁，通常點軍艦壽司，上面的料都會滿出來，這貫鮪魚泥也是如此，雖然沒有滿的很誇張，但至少也足夠賞心悅目。鮪魚泥的油脂不少，口感柔膩微甜，品質比想像中的好。

干貝握壽司¥300

 

第二貫點了干貝握壽司，干貝的品質不差，有其甜味又不失軟嫩，但沒有美味到令人印象深刻，堪吃。

比目魚鰭邊肉¥200

 

再來是比目魚鰭邊肉，菜單上說有炙燒呀，怎麼我的沒有燒。沒有炙燒的鰭邊肉口感比較彈脆，但帶點筋感，而且少了些油香，但味道還算是甜，只是師傅捏得蠻粗糙的。

生蝦軍艦壽司¥150

 

接下來再來一貫軍艦，這是小白蝦軍艦，在台灣好像沒見過這種做法，蝦肉的味道濃郁，滋味也頗甜，但是仔細品嘗之下，會感受到一點蝦子的腥味。

鮪魚中腹握壽司¥600

 

最後則是鮪魚中腹，兩貫600日圓也不是很貴，魚肉的油脂一般，但還是有入口即化感，滋味則是甜中帶酸，酸味頗重，也還算堪吃，反正也不貴。日本的便宜toro不少，但是價格畢竟還是反映在品質上，便宜的自然還是沒有貴的那麼油脂豐美與美味。

這種立食壽司主打的就是便宜吃粗飽，壽司捏得當然也不會太好，大多是蠻粗糙的，但是勝在量多，尤其我看旁邊客人點的類似干貝唇之類的軍艦，那干貝唇宛如一座小山，幾乎是底下軍艦壽司的兩倍高，吃的時候還得先把干貝唇吃掉一半，才有可能把整個軍艦放入口中。如果要吃粗飽的話，那這種立食壽司的確是不錯的選擇。

立喰い寿司 魚がし日本一
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街
電話：03-32138880

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