柔藍食單

 

從台北回板橋常常經過梧州街，梧州街屬於華西街夜市的一部分，這天週末晚上回家前經過，想著進來逛逛，找個簡單的小吃解決晚餐。

 

往內走到煙花柳巷，看到這家蚵仔伯，不爭氣地想起台科文中在鹿港抬蚵阿伯，阿伯說：傻小子，天大，地大，抬蚵大啊！

蚵仔飯（小）＄40

 

很fusion的一道古早味飯食，基底是豬油拌飯，加上油蔥酥以及燙蚵仔，放點九層塔和酸菜添味。鹹甜的醬油膏與油膩膩的香豬油讓整碗飯變得溼黏，雖然吃起來很香很有古早味，不過年紀一大把了，突然吃那麼油膩的還是覺得有點膩口，偶爾吃吃是還不錯，懷念童年憶苦思甜。蚵仔是典型的乾燙作法，沾太白粉川燙，表面一層滑嫩薄膜。不過冬天的蚵仔比較小顆一些。

蚵仔湯＄70

 

蚵仔伯的蚵仔湯可能是蚵仔放太多，太白粉把清湯弄得濃稠了點，快變成羹湯的口感了。一般蚵仔湯都是九層塔味比較重，但這裡的是蒜頭味較重，個人覺得蒜味重又有點勾芡的蚵仔湯，喝起來比較沒那麼清爽。不過這碗湯裡的蚵仔量真是多，滿滿一碗都是蚵仔，滑嫩鮮甜。

梧州街蚵仔伯
地址：台北市梧州街48號
電話：02-23065912

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