柔藍食單

 

從台北回板橋常常經過梧州街,梧州街屬於華西街夜市的一部分,這天週末晚上回家前經過,想著進來逛逛,找個簡單的小吃解決晚餐。

 

往內走到煙花柳巷,看到這家蚵仔伯,不爭氣地想起台科文中在鹿港抬蚵阿伯,阿伯說:傻小子,天大,地大,抬蚵大啊!

蚵仔飯(小)40

 

很fusion的一道古早味飯食,基底是豬油拌飯,加上油蔥酥以及燙蚵仔,放點九層塔和酸菜添味。鹹甜的醬油膏與油膩膩的香豬油讓整碗飯變得溼黏,雖然吃起來很香很有古早味,不過年紀一大把了,突然吃那麼油膩的還是覺得有點膩口,偶爾吃吃是還不錯,懷念童年憶苦思甜。蚵仔是典型的乾燙作法,沾太白粉川燙,表面一層滑嫩薄膜。不過冬天的蚵仔比較小顆一些。

蚵仔湯70

 

蚵仔伯的蚵仔湯可能是蚵仔放太多,太白粉把清湯弄得濃稠了點,快變成羹湯的口感了。一般蚵仔湯都是九層塔味比較重,但這裡的是蒜頭味較重,個人覺得蒜味重又有點勾芡的蚵仔湯,喝起來比較沒那麼清爽。不過這碗湯裡的蚵仔量真是多,滿滿一碗都是蚵仔,滑嫩鮮甜。

梧州街蚵仔伯
地址:台北市梧州街48號
電話:02-23065912

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