柔藍食單

 

對韓國料理孤陋寡聞的我，又聽到了一樣新奇事物，八色烤肉。原來現在傳統的銅盤烤肉已經進步到有八種風味的烤肉了阿，這還真是之前聞所未聞。看了網路上一些文章，起了好奇心，打電話來娘子韓食訂位。第一次訂位時，從七點打到晚上十點，電話才通，結果因為時間沒辦法配合，只好作罷。第二次訂位倒是蠻順利就打進去，月初訂了月底的位子，這家店還真是難訂。

 

不過實際到了店裡才知道，原來是店家空間小，沒幾桌，難怪那麼難訂位又容易客滿。

 

這家的特色就是八色烤肉，可單點也可選套餐，套餐大約三到四人份，雖然我們只有兩個人，還是點了一份1680的八色烤豬五花肉套餐。

 

牆上貼的就是八種烤肉的風味。

 

烤盤是傾斜的長方形鐵盤，較低的一側是條溝，烤肉的油汁會流到溝裡。

 

 

先送上八樣韓式小菜，分別為豆皮、龍鬚菜、海帶芽、兩種醃黃瓜、辣醬花枝、馬鈴薯跟醃蘿蔔。味道都還不錯，不過我只有淺嚐而已，畢竟目前不能吃生的食物，泡菜類大多是生的。

 

 

 

接下來送上了八小盤的五花肉，每盤都兩片，口味由上而下剛好是按照牆上牌子從左至右的順序。烤肉由店員負責，烤好了他也會介紹一次肉是什麼口味。

 

靠近油溝部分的鐵盤放上泡菜跟菇類，右邊較高處則煎肉，讓肉汁往下流經過那些蔬菜。

 

烤好的時候，店員會用剪刀把五花肉剪成小長條狀，方便食用。可以直接吃也可以用生菜包著吃，由上至下的口味是人參、紅酒、蒜味與松葉。五花肉口感挺彈脆，人參口味淡雅，同時也帶點人參的微苦，個人覺得不錯；紅酒的酒味頗濃；蒜味應該算是比較平常的口味，猶如蒜泥白肉似的。最後一種綠色的松葉，香氣頗豐，蠻特別的風味。

 

接下來的四種口味，由上至下是大醬、香草、咖哩與辣醬。店員說大醬就是韓國味噌，帶點鹹甜味，香草的口味個人覺得不錯，口味比較清爽一些。而最後兩樣口味最重的就是咖哩與辣醬，咖哩味自是不用多說，辣醬就是常見的韓國辣醬，辛辣之中帶點甜味。這兩種口味較重的烤肉比較非我所好。八色相較於傳統的銅盤烤肉而言，口味比較富有變化，不會吃得那麼膩，畢竟有八種口味可以輪流換著吃。不過兩個人吃這份套餐真的是有點勉強，吃不完。其實也不是吃太飽，主要是這畢竟是肥肉較多的五花肉，吃多了還是挺膩的。

 

套餐還附了一鍋海鮮鍋，裡頭加了泡麵，韓國泡麵口感挺好的，湯頭酸辣味頗重，味道還不錯，不過當然兩人也是吃不完。看來這套餐真的是要三到四人吃比較適合。
 

娘子韓食
地址：台北市大安路一段19巷20號
電話：02-27418284

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